Bonhommes pain d’épice

Les incontournables de Noël, ceux que je fais chaque année. Comme c’était une commande d’une copine  pour un marché de Noël, j’ai choisi une déco assez classique et pour la recette, comme il fallait pouvoir les conserver plusieurs jours, j’ai testé une pâte sans oeuf .

Les biscuits sont assez croquants mais ils se bonifient avec le temps. Si vous voulez qu’ils soient un peu moins durs, il suffit de les conserver dans une boite métallique avec un morceau de pomme.

Ingrédients: (pour 12 bonhommes)

  • 60 g de sucre roux*

-2 càs de miel

  • 4 cl d’eau

  • 50 g de beurre

  • 250 g de farine

-3/4 càc de bicarbonate de soude

-1/2 càc d’épices à pains d’épice

Pour la déco

  • de la glace royale

  • du colorant en poudre rouge

  • des petits bonbons

  • 80 g dans la recette originale. Si vous n’avez pas de sucre roux. vous pouvez utiliser du sucre en poudre et ajoutez un càc de cacao non sucré pour la couleur.

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