Carottes confites au four très facile à faire et si bon

Carottes confites au four très facile à faire et si bon

Ces carottes au four sont une bonne alternative aux classiques carottes vichy cuites à l’eau. Voici la recette des carottes confites au four. De délicieuses carottes confites  entières à servir en accompagnement de viande ou de poisson. C’est très facile à faire et si bon !

Avec les beaux jours qui arrivent, on a envie de légèreté et de simplicité…c’est le cas avec ces carottes cuites au four. A la maison, on a adoré ces carottes fanes au four. Cette recette est simple à cuisiner mais elle n’en demeure pas moins délicieuse ! En plus, les épluchures et les fanes de carottes se cuisinent. Et vous savez quoi ?

C’est très très bon ! Les fanes peuvent être recyclées en soupe, en pesto, en bouillon de légumes, en gratin, ou encore en tarte. Bref, parfait pour éviter le gaspillage alimentaire. Si vous cherchez d’autres idées pour cuisiner les carottes, je vous conseille la purée de carottes onctueuse au cumin.

Recette Carottes confites au four:

Comment préparer les Carottes confites au four

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

4 belles carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cs d’huile
1 cs de persil
Origan
Sel, poivre

Préparation:

Comment préparer les Carottes confites au four

Éplucher et émincer finement les carottes ainsi que l’oignon, écraser l’ail. Disposer le tout dans un plat à gratin et assaisonner sans le persil.
Comment préparer les Carottes confites au four etape 1
Mouiller avec 10 cl d’eau et précuire 5 bonnes minutes au micro-ondes pour attendrir les carottes. Enfourner ensuite à 180° pendant 30 min. J’ai servi ces carottes avec des côtes de porc à la lyonnaise.
Comment préparer les Carottes confites au four etape 2