CASSOLETTES DE SAINT-JACQUES

Avec leur chair aussi fine que raffinée, les coquilles Saint-Jacques donnent à ces petites cassolettes une allure de repas de fête.

Des minis cocottes gratinées aux saveurs de la mer, délicieusement relevées de vin blanc et de moutarde : déjà un grand classique.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Dans La Page Suivante.

PRÉPARATION 30 Min

CUISSON 20 Min

INGRÉDIENTS: (6 PERSONNES)

3 échalotes
60 g de beurre
40 g de farine
10 cl de vin blanc
50 cl de lait
1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
½ bouquet d’estragon
12 noix de saint-jacques
12 crevettes décortiquées
2 c.à.s de chapelure
Sel
Poivre

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