Charlotte à la mangue

Charlotte à la mangue, Il existe mille et une recettes autour de la mangue, tant son goût est inspirant. En voici une variation, fraîche, onctueuse, à préparer à l’avance avant dégustation : « Toutes Recettes » vous propose aujourd’hui sa recette de charlotte gourmande et généreuse avec de beaux morceaux de mangue bien juteuse.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…
Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Dans La Page Suivante.

Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 5 oeufs
  • 165g de sucre
  • 165g de farine

Pour la mousse à la mangue :

  • 100g de purée de mangue
  • 6 feuilles de gélatine
  • 400g de crème fraîche liquide
  • 2 blancs d’oeufs
  • 120g de sucre
  • 40g d’eau

Pour le miroir à la mangue :

  • 250 g de purée de mangue
  • 50g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine

Pour la décoration :

  • 300 g de boudoirs
  • Crème fouetter
  • feuilles de menthe
  • morceaux de mangue coupés
  • jus de mangue
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Charlotte à la mangue