Coquilles Saint-Jacques à la vapeur, accompagnées de gingembre et d’oignons verts

De tendres coquilles Saint-Jacques aromatisées à l’aide d’une marinade orientale, délicatement cuites à la vapeur et saupoudrées d’un mélange de Mélange malin chinois.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Dans La Page Suivante.

Ingrédients:

  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz Shaoxing
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja légère
  • ½ cuil. à café d’huile de sésame
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 12 coquilles Saint-Jacques avec leur corail
  • 4 cm (morceau de la taille d’un pouce) de gingembre frais râpé
  • 3 oignons verts finement émincés
  • 1 pincée Mélange malin chinois
  • Des feuilles de coriandre pour la garniture

Préparation:

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min

Pour la marinade, mélanger le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre dans un récipient.

Placer les coquilles Saint-Jacques dans un cuiseur vapeur.

Ajouter sur chaque coquille Saint-Jacques une cuiller à café de marinade, un peu de gingembre et d’oignon vert et une pincée mélange chinois ducros.

Placer le cuiseur vapeur au-dessus d’une casserole remplie d’eau bouillante, couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.

Avant de servir, verser une autre cuillère à soupe de marinade sur chaque coquille Saint-Jacques et les garnir avec des feuilles de coriandre.

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