Croustillant de Pommes de Terre au Bleu

Servir avec une salade verte pour apporter une note de fraîcheur. Cette recette vous permet de réaliser des croustillants individuels ou en grande poêle. Pour diminuer de moitié le temps de cuisson, vous pouvez utiliser des pommes de terre demi-cuites à l’anglaise et rafraîchies.

Pour bien réussir la recette,suivez les étapes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Ingrédients :

600 g de pommes de terre Charlotte
1 cuillère à soupe d’huile
150 g de Bresse Bleu
1 pincée de sel
1 pincée de muscade

Préparation :

Épluchez et râpez les pommes de terre.

Salez et ajoutez la muscade, ensuite Dans une poêle huilée, disposez la moitié des pommes de terre râpées et laissez colorer sur feu doux jusqu’à obtention d’une couleur dorée

Disposez au centre de la galette des fines tranches de Bresse Bleu.

Disposez ensuite l’autre moitié de pommes de terre râpées sur l’ensemble, retournez le croustillant en le faisant glisser sur une assiette

Cuire l’autre face jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Démoulez le croustillant dans un plat à tarte et finir sa cuisson au four 10 minutes à 180°C (Thermostat 6) puis taillez en parts égales et servez

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