Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc

Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc

Vous souhaitez apporter un plat avec une touche gourmande à la table pour épater vos convives avec goût? Essayez notre recette de Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc. Un plat raffiné et savoureux aux notes aromatiques, accompagné de Pâtes ou du riz qui donneront une agréable note aigre-douce au plat.

Si vous aimez le roquefort, vous serez ravis! Ce fromage se marie très bien avec la viande et cette recette est délicieuse. Si vous souhaitez un goût un peu moins prononcé, utilisez du gorgonzola qui est plus doux. En accompagnement j’ai fait des tagliatelle.

Venez découvrir à quel point il est simple de réaliser notre délicieux Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc!

Recette Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc:

Comment préparer le Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc

  • Temps de Préparation: 20 minutes
  • Temps de Cuisson: 20 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients Pour 4 personnes:

– 2 filets mignons de porc
– sel et poivre
– 2 échalotes
– 2dl de vin blanc
– 1 càc de moutarde
– 3dl de crème entière
– de l’huile à rôtir
– 1 cube de bouillon de poule ou de bœuf
– 100g de roquefort

Préparation:

Comment préparer le Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc

Retirer à l’aide d’un couteau le surplus de gras, s’il y en a, des filets mignons. Les couper en tranches d’1cm d’épaisseur légèrement en diagonale. Retourner les tranches et les aplatir légèrement. Saler et poivrer des deux côtés.

Dans une grande poêle à haut rebord, chauffer de l’huile à rôtir et faire revenir quelques minutes les tranches de filet mignon sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et mettre dans un plat avec le jus de viande.

Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Hacher les échalotes et remettre un peu d’huile à rôtir dans la poêle. Faire revenir 3 minutes. Dans un bol, diluer la moutarde avec le vin blanc et ajouter. Remettre la viande, ajouter le cube de bouillon émietté et laisser un peu réduire sur feu moyen.

Dans une casserole, mettre le fromage coupé en petits morceaux. Ajouter la crème. Cuire sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajouter le mélange fromage-crème dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes sur feu doux pour que la sauce réduise et épaississe. Goûter et rectifier l’assaisonnement.