FLAN AU YAOURT – LE CUAJADA

Cette belle découverte porte le nom de « Gâteau Cuajada ». C’est une sorte de flan Espagnol aromatisé à la cannelle. Un vrai délice. Un peu plus compact qu’un flan pâtissier classique, la croute de ce flan me fait penser à une crème brulée.. Le pot de yaourt servira à mesurer les ingrédients !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Ingrédients :

pour un moule de 22 cm

1 yaourt nature
2 œufs
2 pots de farine
4 pots de lait
1 pots de sucre (125gr)
50 gr de beurre
Vanille liquide
La croute : Cannelle en poudre – 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm.

A l’aide d’un mixeur, mélangez les œufs et le sucre ensemble. Le mélange doit blanchir.

Ajoutez dans l’ordre le yaourt, la farine, le lait et le beurre fondu.

Aromatisez la préparation avec de la vanille liquide.

Versez la préparation dans le moule.

Saupoudrez généreusement le dessus de cannelle en poudre et de sucre vanillé.
Enfournez pour 40/45 min de cuisson.

Laissez refroidi impérativement le flan avant de le démouler ou de le déguster.

Il sera même meilleur avec quelques jours au frais.

FLAN AU YAOURT – LE CUAJADA