Gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne

Gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne

Léger comme un nuage, le gâteau des anges est depuis longtemps le dessert préféré de bien des familles lors des occasions spéciales. Le gâteau des Anges ou Angel food cake en anglais est un classique de la pâtisserie anglosaxonne. Il ne contient pas matière grasse. Il est très moelleux et aérien mais se tient bien à la découpe.

Un vrai péché de gourmandise. Garnissez-le de fruits frais et de crème fouettée pour une apothéose de saveurs. Un vrai petit nuage à déguster !

Recette Gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne:

Comment préparer GÂTEAU DES ANGES

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes

100 gr de farine
50 gr de maïzena
5 œufs
130 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons bio
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Etapes de préparation:

Comment préparer le Gâteau des anges

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Tout tamiser. Râper le zeste d’un citron et l’ajouter à la farine. Presser le jus des deux citrons.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes en omelette avec le jus de citrons. Monter les blancs en neige et les transformer en meringue en incorporant le sucre (en poudre et vanillé).

Ajouter les jaunes et la farine. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir dans le moule.

Le gâteau des Anges ou Angel Food cake en anglais est prêt, Servez vous,