Gratin de pommes de terre au saumon et à la béchamel

INGRÉDIENTS

  • 500 g de filets de saumon
  • 500 g de pommes de terre
  • 750 ml de lait demi-écrémé
  • 50 g de farine
  • Aneth
  • Sel
  • Poivre
  • Sel de céleri
  • Citron
  • Gouda râpé

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Coupez-les en rondelles épaisses.

ÉTAPE 3

Préparez la sauce béchamel. Faites fondre dans une casserole le beurre, ajoutez-y la farine versée en pluie, mélangez

bien et incorporez peu à peu le lait afin d’obtenir un mélange fluide.

ÉTAPE 4

Huilez un plat à gratin et déposez les filets de saumon. Saupoudrez de sel de céleri et de poivre.

Versez la moitié de la béchamel sur les filets.

Déposez par-dessus les pommes de terre, puis recouvrez de l’autre moitié de la sauce béchamel.

Saupoudrez de gouda râpé.

ÉTAPE 5

Enfournez et faites gratiner pendant une vingtaine de minutes votre gratin de pomme de terre au saumon et à la béchamel.

ASTUCES

Pensez à présenter le gratin de pommes de terre au saumon et à la béchamel dans des petits ramequins pour un dressage chic et sympa à l’assiette.

Vous pouvez aussi ajouter quelques poireaux fondants pour encore plus de goût.

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