La recette galettes de pommes de terre à l’ancienne.

La galette de pommes de terre est une préparation culinaire à base de pommes de terre, généralement frites à la poêle. Les recettes en sont multiples selon les régions ;

elles peuvent associer des copeaux de pommes de terre, des œufs et des lamelles d’oignons ou d’autres ingrédients.

On appelle ces galettes de pomme de terre, des « râpées de pomme de terre » ou plus simplement « râpées ». En Ardèche, ces mêmes galettes s’appelleront des criques (plus souvent aux œufs que leurs cousines de la Loire).

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Dans La Page Suivante.

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