Mousse à la Framboise

Cela fait déjà un moment que j’ai fait cette recette et je l’avais quelque peu oubliée parmi toutes mes petites « fiches recettes ». Les framboises étant de saison, j’en profite donc pour vous présenter cette recette de mousse à la framboise.

En plus, avec cette chaleur, je suis un peu paresseuse et je n’ai pas trop le courage d’allumer le four et de me lancer dans la préparation d’un dessert compliqué. Cette mousse est donc la solution pour un dessert rapide et facile à réaliser. Frais, léger et aérien, bref, un vrai délice !

Pour bien réussir la recette,suivez les étapes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15min

Ingrédients :

  • 135g de blanc d’oeuf (soit environ 4 blancs d’oeufs)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 210g de purée de framboises Capfruit
  • 80g de sucre

Préparation :

Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer la purée.

Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la purée chaude, retirer du feu.

Monter les blancs d’oeufs en neige.

Ajouter le sucre en poudre puis verser la purée tout en fouettant délicatement.

Répartir la mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.

Bonne dégustation !

Mousse à la Framboise