Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines

Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines

Aujourd’hui, nous préparons un dessert simple et rapide, parfait comme fin de repas délicieux et rafraîchissant à la fois : la Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines, un dessert qui apportera de la couleur et de l’imagination à votre table, il est délicieux légèrement doux et il est parfait pour clôturer un repas copieux !

Pour les amateurs de mangue, vous trouverez sur le blog une variante de desserts facile simple et rapide à réaliser! Visitez notre catégorie dédiée aux recettes à la mangue. Voyons ensemble comment préparer cette Mousse à la mangue présentée dans des verres.

Recette Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines:

Comment préparer la Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients Pour 4 personnes:

  • 450 g de mangue
  • 2 feuilles de gélatine bovine (Halal)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 50 g de sucre semoule
  • 2 blancs d’œufs
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation :

Comment préparer la Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines

Monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant le sucre peu à peu jusqu’à obtention d’un mélange homogène . Couper la mangue en morceaux. À l’aide d’un robot, réduire les morceaux de mangues en fine purée.

Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans un peu d’eau. Prélever un peu de purée de mangue et chauffer la avec le jus de citron, puis faites-y dissoudre la gélatine égouttée. Incorporer ce mélange à la purée de mangue puis ajouter la crème fraîche et mélanger.

Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation à la mangue. Répartir la mousse à la mangue dans des verrines de votre choix puis les laisser prendre au moins 4 h au réfrigérateur.

Sortir les verrines du réfrigérateur et répartissez quelques morceaux de mangue sur la mousse puis les servir aussitôt . Bonne réalisation et bonne dégustation !