Muffins aux cerises

Muffins aux cerises faits maison avec des cerises fraîches.
C’est la saison des cerises ici et je suis occupé avec tout ce qui concerne les cerises. Ces muffins sont faits avec des cerises douces, pas des cerises acidulées.

Nous avons deux cerisiers; un cerisier Bing et un cerisier à tarte ou à tarte aigre. Nous avons planté les deux arbres il y a 14 ans et bien qu’ils ne soient pas encore ce que j’appellerais des arbres matures, ils produisent beaucoup de fruits.

Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d’utiliser ce que nous récoltons. Ces muffins aux cerises sont ma toute nouvelle façon d’utiliser les cerises Bing.

  • Temps de préparation:15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Cerises dénoyautées: 10 minutes
  • Cuisine: américaine
  • Mot-clé: muffins aux cerises, muffins
  • Portions: 12 muffins
  • Calories: 212 kcal

Ingrédients:

1 3/4 tasse de farine
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1 oeuf
3/4 tasse de yogourt grec nature
1/2 tasse d’huile de canola ou de légumes
1/2 tasse de lait
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande ou d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de cerises douces dénoyautées et hachées

Méthode de préparation:

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, le yogourt, l’huile, le lait et l’extrait d’amande

Ajouter le mélange liquide au mélange de farine. Mélanger pour combiner.

Pliez les cerises.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés.

Cuire au four préchauffé à 400 degrés pendant 18-20 minutes.

Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retirer du moule et continuer de refroidir sur une grille de cuisson.

Notes de recette
Utilisez l’extrait d’amande ou de vanille.