Categories: fruits de mer

Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets de Savoie

Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets de Savoie

Pour bien réussir la recette,suivez les étapes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Réalisation:

Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Temps Total: 40 min

Ingrédients / pour 4 personnes

12 noix de Saint-Jacques de la baie de St Brieuc
100 g de crozets de Savoie
20 g de comté finement râpé
1 dl d’huile d’olive
100 g de beurre doux d’Isigny
Piment d’Espelette
Fleur de sel de Guérande
50 g de gingembre frais haché finement
150 g de bouillon de crustacés
½ botte de ciboulette ciselée
70 g de crème fraîche liquide
20 g de vin jaune (Château Chalon)
Sel, poivre du moulin

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