Omelette aux pommes de terre au four

Ragoût de bœuf Plat traditionnel réconfortant

L’ omelette aux pommes de terre est un plat de résistance rustique très authentique mais à la fois gourmand et savoureux. C’est un vrai classique de notre cuisine, qui est préparé avec des pommes de terre cuites puis ajoutées à des œufs battus. Le résultat est un plat très corsé, à tel point qu’il constitue un deuxième plat, mais léger à la fois. Un vrai plat unique.

Le goût rappelle un peu la tortilla de pommes de terre espagnole, mais cette version est légèrement plus savoureuse grâce aux oignons. Je dois dire que depuis que j’ai commencé à cuisiner des omelettes au four je ne peux plus m’en passer, Voyons ensemble comment préparer l’omelette aux pommes de terre au four.

Recette Omelette aux pommes de terre au four:

Comment préparer l'Omelette aux pommes de terre au four

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes:

8 à 10 petites pommes de terre
100 g de poulet cuit émincé (ou d’allumettes de jambon de poulet)
1 oignon blanc
6 œufs
Paprika fumé
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation:

Comment préparer l’Omelette aux pommes de terre au four

– Rincer les pommes de terre, les déposer dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition, laisser cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre.

– Quand les pommes de terre sont cuites, rafraîchir sous un filet d’eau froide et les peler puis les couper en morceaux.

– Peler et hacher l’oignon. Le faire revenir à feu vif dans une sauteuse dans un filet d’huile d’olive. Assaisonner avec le Paprika fumé, saler et poivrer.

– Dans un saladier, fouetter les oeufs. Saler et poivrer, ajouter les morceaux de pommes de terre, de poulet et l’oignon cuit et mélanger.

– Verser le tout dans un moule à manqué en silicone, et enfourner pour 30 minutes de cuisson à 170°, four préchauffé. Si votre plat n’est pas en silicone, pensez à le beurrer, sinon utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

– Démouler sur un plat et servir coupé en morceaux.