Demandez-lui également de vous l’ attacher et Une fois rentré chez vous, laissez-le hors du réfrigérateur pendant au moins une heure avant de commencer la cuisson. Après avoir rempli les conditions nécessaires, il est temps de préparer le rôti sans four!
Recette Rôti à la poêle:
Réalisation:
difficulté: faciles
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes:
• 1 kg de viande par rôti
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 1 verre de vin blanc
• 1 noix de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel au goût
Préparation:
Comment préparer la recette de rôti à la poêle?
La préparation est assez simple et ne cache pas de pièges particuliers. Voyons cela ensemble! Pour préparer le rôti à la poêle, commencez par masser le morceau de viande choisi, déjà lié par le boucher, avec du sel . Tamponnez ensuite la viande avec du papier absorbant et mettez-la de côté.
Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petits morceaux avec le céleri . Il ne faut pas être trop précis car une fois cuit on ira mixer le fond. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’ huile et faites dorer la viande de tous les côtés afin de sceller les fibres.
Ajoutez les légumes hachés et la gousse d’ ail et après avoir fait dorer le tout pendant quelques minutes, mélangez avec le vin blanc . Lorsque vous ne sentez plus l’alcool qui sort de la casserole, ajoutez 500 ml de bouillon de légumes , couvrez et laissez cuire pendant une heure.
Une fois cuit, retirez la viande et placez-la sur une planche à découper. Retirez la reliure, coupez-la en tranches et placez-la sur un plat de service. À l’aide d’un mélangeur à immersion, mixez le jus de cuisson, ajoutez plus de bouillon s’il est trop épais, puis accompagnez-le de la viande.
Votre rôti à la poêle est prêt à être dégusté. Alternativement, vous pouvez opter pour un classique, le rôti au four peut-être accompagné de pommes de terre.
