Salade de pommes de terres alsacienne

Salade de pommes de terres alsacienne, Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…
Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

TEMPS TOTAL : 1H30
Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min

Nombre de personnes: 6

Ingrédients

  • 3 kg de pomme de terre pour salades
  • 600 g de lardons (je préfère les lardons natures afin d’éviter le goût trop salé)
  • 6 oignons (peut être réduit selon votre goût)
  • Poivre
  • Sel
  • Vinaigre balsamique
  • Huile
  • Moutarde
  • 20 cl de crème fraîche

Préparation:

Etape 1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau avec leur peau.

Etape 2
Les éplucher et couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur que vous disposez dans un saladier.

Etape 3
Eplucher les oignons et les couper très finement.

Faire revenir (avec un peu d’huile d’olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ

(jusqu’à ce que les oignons soient tous bien dorés).

Etape 4
Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres.

Etape 5
Assaisonner en sel et poivre selon votre goût.

Etape 6
Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l’huile et le vinaigre balsamique.

Etape 7
Verser cette vinaigrette sur la salade.

Etape 8
Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

Note de l’auteur

Vous pouvez réduire la quantité de crême fraîche afin de rendre moins grasse la salade et compenser en ajoutant du bouillon de légumes.

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