Terrine de surimi entrée fraîche et légère

Terrine de surimi entrée fraîche et légère

Autre recette du buffet d’anniversaire … Avant de tester la terrine de thon et cette terrine de surimi, j’avoue que j’avais des a priori sur les terrines de poisson, je pensais cela sec, sans goût… Mais là même sans mayo j’ai adoré et j’en referai c’est sûr. C’est frais, léger, avec une salade verte, parfait pour un repas de soir ou encore à emmener en pique-nique.

Recette Terrine de surimi entrée fraîche et légère :

Comment préparer la Terrine de surimi entrée fraîche et légère 

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

Pour un moule à cake moyen :

4 œufs
20 cL de crème liquide (légère possible)
10 cL de lait
1 grosse càs de Maïzena
300 g de surimi haché à la main ou avec un robot
sel
poivre
persil surgelé

Préparation:

Comment préparer la Terrine de surimi entrée fraîche et légère 

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs avec la crème, diluer la Maïzena avec le lait, verser dans les œufs et bien mélanger. Ajouter le surimi haché, sel, poivre, persil et mélanger à nouveau. Verser le mélange dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.

Placer le moule dans le lèche-frite ou dans un moule à four et remplir d’eau. Faire cuire au four au bain-marie pendant environ 40 min. Le mieux est encore de faire la terrine la veille et de la couper le lendemain, elle se tiendra mieux.