Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines

Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines

Un tiramisu salé qui sort vraiment de l’ordinaire pour une entrée raffinée et originale ! Voici une recette pour vos apéros, Tiramisu salé aux deux saumons en verrines, simple et facile à réaliser. Une recette légère et qui a bluffer mes invités….en plus c’est super facile a réaliser…même les enfants ont adorés !

En plus, ce tiramisu se réalise à l’avance. L’idéal sera de le faire la veille et cela permettra de vous dégager du temps le jour J. Pour réaliser ces tiramisu de saumon, j’ai choisi de faire mes blinis car ils sont tellement meilleurs faits maison.

Recette Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines:

Comment préparer le Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines

INFOS PRATIQUES

Temps total : 20 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Coût : Economique
Type de cuisson : Sans cuisson
Type : Entrée

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS:

250g de Mascarpone
3 œufs
4 tranches de saumon fumé
200g de saumon frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
4 tiges de ciboulette
4 blinis
Sel
Poivre du moulin

PRÉPARATION:

Comment préparer le Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Coupez le saumon frais en dés de 1cm. Mettez l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, salez et poivrez et laissez refroidir.

Grillez légèrement les blinis. Battez les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, salez et poivrez. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Dressez dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures. Servez avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.

Astuces

Vous pouvez mettre quelques dés de concombres frais dans le mascarpone avant de dresser.